יישום מחליף חום צלחות בייצור בירה:
1. עיקור
לפני קירור הוורט, השימוש במים חמים מעל 80 מעלות בצד מחליף חום הצלחת כדי לעבור לצינור הוורט והוורט לעיקור זרימת מים חמים, הזמן הוא לא פחות מ-30 דקות. שלב זה חיוני כדי להבטיח את איכות הוורט.
2. בקרת טמפרטורה מדויקת
בתהליך קירור הוורט, אתה צריך לשים לב לטמפרטורת הוורט ומי הקירור או הקירור של היבוא והיצוא, התאמה בזמן של השסתום, בקרת הזרימה, כדי להבטיח שטמפרטורת ייצוא הוורט תהיה יציבה בתהליך בתוך היקף ההוראות של למעלה ולמטה לא יותר מ-0.5 מעלות. שליטה מדויקת כזו חשובה מאוד כדי להבטיח את הטעם והאיכות של הבירה.
3. שלטו על זמן הקירור
זמן קירור הוורט נשלט בצורה הטובה ביותר בתוך 60 דקות. זה לא קשור רק לניצול של מיכל השיקוע הגיורטורי, אלא גם משפיע ישירות על איכות הוורט. זמן קירור ארוך מדי עלול להוביל לכך שהוורט בעיבוי הקר ושרף כשות וחומרים אחרים יידבקו לצלחת, ומשפיעים על אפקט העברת החום.
4. פירוק וניקוי שוטפים של מחליף החום
על מנת להבטיח פעולה תקינה של מחליף החום, יש צורך להסיר ולנקות את לוחות מחליף החום במרווחי זמן קבועים. חומרים כמו עיבוי קר ושרף כשות בוורט ידבקו לצלחות, וישפיעו על אפקט חילופי החום.
5. שימו לב להפרש הלחצים
לחץ העבודה המרבי של מחליף חום הלוחות הוא בדרך כלל 1MPa. יהיה הפרש לחץ בין צד מי הקירור לצד הוורט של מחליף החום, ולחץ העבודה הרגיל הוא בדרך כלל 0.2~0.4MPa. אם הפרש הלחץ גבוה מדי, הצלחת עלולה להיות מעוותת, מה שיוביל לירידה בביצועי האיטום של האטם. לכן, יש לשלוט בהפרש הלחץ במהלך הפעולה כדי למנוע נזק לציוד.
6. טווח יישום של מחליף חום
מחליף חום צלחות משמש לא רק לקירור הוורט, אלא גם לחימום הוורט, פיסטור וקירור לפני מילוי בתהליכי ייצור רבים. קיבולת חילופי החום היעילה שלו חיונית כדי להבטיח הפעלה חלקה של ייצור הבירה.
